認識主廚

上原 進　Susumu Uehara

988 年，她加入沖繩那霸的一家飯店，在西餐部開始了她的職業生涯。 通過在東京和巴黎的酒店接受各種培訓和積累經驗，掌握了多種技能。
2002 年，她代表沖繩縣參加全國性的加拿大美食大賽，並榮獲「厚生勞動大臣獎」。 之後，她在新瀉縣的一家飯店擔任了兩年的宴會主廚和餐廳主廚。
作為沖繩一所高中烹飪系的外聘講師，她教導低年級的學生，並在 2016 年擔任一家國際酒店品牌的酒店宴會主廚。
2019 年 6 月，他加入 Hotel Collective 尋找新的挑戰，並被任命為西餐副廚師。

他用美味的食物和比任何員工都更大聲、更燦爛的笑容迎接客人。 當您造訪餐廳時，請不要猶豫，我們很樂意彈性地協助您解決任何有關我們料理的問題，或是您的任何過敏症狀。