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認識主廚
上原 進 ( Susumu Uehara )
Susumu Uehara 於 1988 年加入沖繩那霸的一家飯店，在西餐部開始了他的職業生涯。他曾在東京、巴黎等地的酒店接受培訓，累積了豐富的經驗，掌握了多種烹飪技藝。
2002 年，他代表沖繩縣參加加拿大食品大賽全國選拔賽，榮獲「厚生勞動大臣獎」。隨後，他在新潟縣的一家飯店擔任宴會主廚和餐廳主廚，任職兩年。
作為沖繩一所高中烹飪系的外聘講師，他教授低年級學生，並於 2016 年成為一家國際酒店品牌的宴會主廚。
2019 年 6 月，他加入 Hotel Collective，接受新挑戰，並被任命為西餐副主廚。
他以美味的料理和燦爛的笑容迎接客人。當您造訪餐廳時，請隨時提出任何與料理或過敏相關的問題，我們將靈活為您提供協助。
2002年，她代表沖繩縣參加加拿大食品大賽全國選拔賽，並榮獲「厚生勞動大臣獎」之後，她在新瀉縣的一家飯店擔任了兩年的宴會主廚和餐廳主廚
作為沖繩一所高中烹飪系的外聘講師，她教導低年級的學生，並在2016年擔任一家國際酒店品牌的酒店宴會主廚
2019年6月，他加入Hotel Collective尋找新的挑戰，並被任命為西餐副廚師
他用美味的食物和比任何員工都更大聲、更燦爛的笑容迎接客人。 當您造訪餐廳時，請不要猶豫，我們很樂意彈性地協助您解決任何有關我們料理的問題，或是您的任何過敏症狀
