碧海庭

 

「和流会席」融合了琉球料理傳承人傳承下來的傳統琉球料理與日本料理多年培育的精細技術。
搭配一杯越品越深的「泡盛」享用。 盡情享受沖繩豐富的美食和文化。

【服務將於 2025 年 2 月 1 日(星期六)起提供】

 

DEIGO  ¥12,000

※一天限5餐/需提前5天預約

沿襲琉球王國宮廷料理的海蛇料理、在製作過程中花費了大量的時間和心血。 我們所準備的料理均使用當地食材、並採用當前的烹飪方法。

如需預約,請按這裡

※以上價格已包含 10% 服務費及消費稅。※請注意、部分內容可能會有所變更。※照片僅供參考。

 

SANDANKA ¥9,000

※一天限5餐/需提前3天預約

豬肉文化發展至今、琉球料理可說是「以豬肉為始、以豬肉為終」。 琉球料理中不可或缺的 「Raftee」、是用 Agu 豬肉經過長時間精心烹調而成的料理。 透過懷石料理、您可以盡情享受日本琉球折衷主義的精髓。

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※以上價格已包含 10% 服務費及消費稅。※請注意、部分內容可能會有所變更。※照片僅供參考。

 

AKABANA  ¥7,000

※一天限5餐/需提前3天預約

長壽之島沖繩是被視為營養豐富的天然食材的寶庫、「藥食同源」的觀念在島上根深蒂固。 由營養豐富的食材主演的健康懷石料理稱為 Kusuimun。 主菜芋頭配玳瑁醬是使用日本技術製作的精緻口味寶石、在節慶時用來祝願子嗣繁榮。

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享受和琉料理的古酒魅力

Awamori 經過熟成、成為口感圓潤、香氣濃郁、風味深厚的 Kusu(老酒)。
將新鮮的泡盛倒在陳年的泡盛上、這種傳統的 「shitsugi 」方法將味道擴展到無限的風味。
Awamori Meister 精心挑選了縣內12家 Awamori 釀酒廠、為您準備了一套,讓您比較新 Awamori 的年輕香味與老 Awamori 的醇厚口感。

 

 

 

Awamori Meister 精心挑選的飲料比較套裝

  1. 那霸清酒釀造廠的飲酒比較之    ¥2,000
  2. 成熟差異的比較飲酒比較之         ¥2,000
  3. 沖繩人氣釀酒廠飲酒比較之             ¥1,800
  4. 享受製造過程中的差異飲酒比較之      ¥1,800

(3 種 x 每種 40 毫升)

 

※以上價格已包含 10% 服務費及消費稅。※請注意,部分內容可能會有所變更。※照片僅供參考。

 

 

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